小松菜の効果、効能とメリット、デメリットについて!栄養や活用術も

 

『あなたは、小松菜は好きですか?』

 

「小松菜は、どんな栄養素を持っているのだろう」

「小松菜の効果、効能は?」

「小松菜の栄養を効果的に摂りたい」

 

この記事はそんな方へ向けて書いています。

 

小松菜を意外と食べる方!

仙道です。(Twitter@sendoublog)

 

ご覧くださり、ありがとうございます。

 

冬が旬の野菜、小松菜。

どうしても、ほうれん草の陰に隠れてしまいがちなところがありますが、小松菜には、豊富なカルシウムや鉄分が含まれています。

実は、ほうれん草よりも優れている点があるんです!

 

安くて経済的な小松菜。

色々な料理に使いやすい小松菜。

 

そんな小松菜には、色々な効果効能や、メリットデメリットがあります。

 

今回はその小松菜について、とことん迫っていきます!

 

まだあなたの、知らない情報があるかも?! 何かのきっかけになるかも?!

これを読んだあなたは、すぐに試したくなること間違いなし!

 

 

『あなたも、小松菜の良さを知ってみませんか?』

 

あなたの一助となれば幸いです。

それでは、ごゆっくりとご覧ください。

 

 

 

スポンサーリンク

小松菜の効果、 効能、メリットについて

 

小松菜には、どんな効果、効能があるのでしょうか?

一緒に見ていきましょう。

 

骨粗しょう症の予防やイライラした気分を和らげる効果

小松菜に、豊富なカルシウムが含まれています。

カルシウム不足からくるイライラした気分を予防出来、ストレス緩和に効果があります。

また、骨や歯をつくるのに必要な材料でもあります。

 

小松菜に含まれる、ビタミンKは、骨をつくるのに役に立つビタミンで、他の効果に、出血時、血を固める作用もある。

 

カルシウムとビタミンKで、骨を丈夫にして、骨粗しょう症の予防も出来、骨の健康を維持に役立ちます。

 

貧血

小松菜には、豊富な鉄分が含まれています。

鉄分は、体の隅々に酸素を送る手助けをしてくれますので、血行が良くなります。

 

鉄分が不足すると、めまいや不眠、イライラ感や憂鬱な気分などの症状を引き起こしてしまいます。

特に日本の女性は、5人に1人は、貧血で、3人に1人は、貧血予備軍

豊富な鉄分を含んでいる小松菜は、貧血の予防となる、良い手助けをしてくれるでしょう。

小松菜の鉄分の効果的な摂り方は、下記項目に書いていますので、参考にしてください。

 

便秘の改善、予防

小松菜には、食物繊維も多く含まれています。

食物繊維は、腸の動きを活発にし、便秘の予防、改善に効果があります。

また、大腸がんの予防にもなります

 

むくみ予防改善、高血圧予防

小松菜には、カリウムが含まれています。

カリウムには、塩分を体の外に出してくれる働きがあるので、血圧を下げる効果がある。

高血圧をの予防も期待でき、利尿作用もありますので、むくみ予防や改善効果が期待できます。

 

アンチエイジング、老化防止

小松菜に含まれる、ビタミンEやビタミンC、β-カロテンやイソチオシアネートには、抗酸化作用がある。

老化の原因の1つとされる活性酸素を防いでくれます。

 

ビタミンEは、若返りのビタミンとも言われ、血行も良くする働きもあり、肩こりや冷え性の改善にも役に立ちます。

動脈硬化の予防にも効果的です。

 

美肌効果と風邪予防

・小松菜には、皮膚や細胞を活性化する働きのあるビタミンA(小松菜には、βカロテンが含まれ、体内でビタミンAになる)

・代謝を上げるビタミンB1

・肌荒れ予防に役に立つビタミンB2

・肌のシミやシワを防ぎ、ハリを保ち、コラーゲンを生成し肌の乾燥を防ぐビタミンC

これらの効果によって肌荒れを防止し、美肌効果が期待できます。

 

また、小松菜に含まれるβ-カロテン(体内でビタミンAに変わる)、ビタミンCやイソチオシアネートは、免疫力を高める効果があり、免疫力が上がる。

風邪や感染症の予防にも役に立ちます。

 

うま味成分が豊富に含まれ出汁も取れる

小松菜は、キャベツや白菜よりもグルタミン酸の量が豊富に含まれている。

グルタミン酸は、うま味の元です。

出汁も取れますよ!

 

小松菜の簡単な出汁の取り方

1.鍋で500mlのお湯を沸かす

2.150g前後の小松菜を食べやすい大きさに切っておく

3.沸騰したお湯の中に茎、葉の順に入れ、5分~10分煮る

 

これだけで出汁が取れてしまいます。

最後に塩を入れ、小松菜のスープとして食べても良いですし、出汁を色々な料理に使うのも自由です。

 

 

スポンサーリンク

 小松菜に含まれる栄養

 

小松菜に含まれる主な栄養素を抜粋します。

 

生の小松菜の可食部、100gあたり

 

エネルギー  ・・・ 14カロリー

β-カロテン ・・・ 3100μg

ビタミンE  ・・・ 1.0mg

ビタミンK  ・・・ 210μg

ビタミンC  ・・・ 39mg

カリウム   ・・・ 500mg

カルシウム  ・・・ 170mg

鉄      ・・・ 2.8mg

参考サイト   日本食品標準成分表2015年版(七訂) 

 

β-カロテンを豊富に含み、鉄分などのミネラルも豊富です。

カルシウムは、野菜の中で、ケールに次ぐ2位の保有量。

 

 

スポンサーリンク

 小松菜のデメリットや注意点

いくら小松菜のメリットがあるからと言って、小松菜ばかりを食べる事は、おすすめしません

食事は、バランスよく摂りましょう。

 

小松菜の茹で時間は、短めにすると、より多くの栄養が摂れ、生で食べれば、ビタミンCがより多く摂れます。

ビタミンCは、非常に熱に弱いため加熱すると無くなっていきます。

 

小松菜の栄養を効果的に摂る方法

 

小松菜の茹で方

・小松菜は茹ですぎない(2株で15秒ほどで良い)

・バットなどに取り出して冷ます(余熱で仕上)

 

水に、つけずにバットなどに置いておく。

小松菜をしぼって水分を抜く必要もありません。

水につけたり、小松菜を絞ったりしてしまうと栄養素や味が流れ出てしまうため

 

小松菜を長めに茹でると鉄分の量も減ってしまいます。

 

可食部100gあたり

15秒茹でた場合は、2分茹でた場合に比べ、鉄分量が17%アップ、カルシウムは、20%アップする。

参考 ガッテン! 2018年12月5日放送内容から

 

小松菜と一緒に食べると良い食材

小松菜のβ-カロテンは、油と一緒に摂取すると吸収されやすくなります。

 

小松菜は、カルシウムが豊富なので、ビタミンDを多く含む食材と一緒に食べると効果的

ビタミンDは、カルシウムの吸収を手助けしてくれます。

 

ビタミンDを多く含む食材

干しシイタケ、キクラゲ、ちりめんじゃこなど

 

小松菜の鉄分について

小松菜には、豊富な鉄分が含まれていますが、吸収率が良くない非ヘム鉄です。

非ヘム鉄の吸収率を上げるためには、タンパク質やビタミンCと一緒にとると良いでしょう。

 

タンパク質は、体を作ったり、修復したりする大切な材料です。

あなたの食生活に、意識して取り入れてみては?

関連記事もぜひ!

タンパク質のメリット、デメリットとは?効果効能や注意点ついても!
『あなたは、タンパク質を意識してとっていますか?』 「タンパク質とは?」 「タンパク質を摂ると、どんなメリットや効果があるのだろう?」 「タンパク質には、デメリットはあるの?」 ...
納豆のメリットやデメリットとは?効果、効能や注意点についても
『あなたは、納豆、好きですか?』 「納豆ってデメリットあるの?」 「納豆の効果について知りたい」 「血液サラサラになりたい」 この記事はそんな方へ向けて書いています。 ...

 

 

スポンサーリンク

 小松菜について

 

小松菜(コマツナ)は、江戸野菜。

別名で冬菜(フユナ)、鶯菜(ウグイスナ)とも呼ばれています。

アブラナ科アブラナ属ラパに属す野菜。

似た品種に在来アブラナや白菜、水菜、野沢菜やチンゲン菜などがある。

似た品種というか、ほとんど同じ植物だとされています。

 

小松菜は、12月~1月頃が旬とされています。

アクも少ないので、調理しやすく食べやすい野菜です。

 

 

 小松菜とほうれん草の違い

ほうれん草は、品種にもよりますが、シュウ酸が多く含まれています。

シュウ酸は、エグミの原因になる。

また、基本的にアクが強く、下茹でが必要です。

 

小松菜は、新鮮であれば、生でも食べられます。

鉄分やカルシウムは、ほうれん草よりも小松菜の方が豊富に含まれています。

鉄分は、1.4倍、カルシウムは、3.5倍です。

 

生でも食べれる小松菜は、ビタミンCを摂るのも、ほうれん草よりお手軽です。

 

 

スポンサーリンク

まとめ

 

いかがでしたでしょうか?

 

小松菜の良い点が伝わりましたか?

スーパーにほうれん草を買いに行くのも良いですが、たまには、小松菜を買いに行くのもありだと思います。

栄養満点ので、何の料理にも使いやすい小松菜。

 

ぜひ、これを機にあなたの食生活に取り入れてみては?

 

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

 

それでは、この辺で。

 

以上、『小松菜の効果、効能とメリット、デメリットについて!栄養や活用術も』でした。

 

 

スポンサーリンク
お役立ち情報
自己紹介
この記事を書いた人
仙道

 
せんどう と申します。

読者の方々のお役に立てる記事、何かのきっかけになるような記事を発信できるサイトにしていきたいです。

今後ともよろしくお願いします。

仙道をフォローする
 

記事のシェアをぜひ!よろしくお願いします。

仙道をフォローする
   

【熟成にんにく卵黄 黒の力】

30日間熟成の黒にんにくと、平飼い鶏の有精卵の卵黄で作られています。

全額返金制度がついているので、あなたも1度ためしてみませんか?

詳しくは、下の専門サイトへ!

スポンサーリンク
仙道ブログ

 

スポンサーリンク
スポンサーリンク

 

ランキング参加中、ぜひ応援をよろしくお願いします!